Galinhada Caipira

A galinhada caipira é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões do interior, onde o frango é criado solto e de forma natural. Essa receita é muito apreciada por sua simplicidade e pelo sabor marcante do frango caipira, que é mais firme e saboroso do que o frango industrializado. Além de ser uma refeição completa, a galinhada oferece uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, que ajudam na manutenção da saúde muscular e óssea. Outro grande benefício deste prato é que ele é preparado em uma única panela, o que facilita o preparo e a limpeza depois. A combinação do frango com o arroz e os temperos caseiros, como alho, cebola e cheiro-verde, torna essa receita uma escolha perfeita para almoços em família ou para um jantar rápido e nutritivo. A galinhada também é uma excelente opção para ocasiões especiais, como festas e confraternizações, pois é um prato que agrada a todos. Se você procura uma receita caipira rica em sabor e tradição, a galinhada caipira é uma excelente escolha!

Galinhada Caipira

Recipe by Laura MendonçaCourse: Carnes

Porções

6

porções

Tempo de Preparo

20

minutes

Tempo de Cozimento

45

minutes

Calorias

400

kcal

Galinhada caipira, uma receita clássica e saborosa de frango com arroz, feita em uma panela só. Perfeita para almoços em família!

Ingredientes

• 1 frango inteiro (cortado em pedaços)

• 2 xícaras de arroz

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 1 pimentão picado

• 1 maço de cheiro-verde picado

• 1 colher de chá de açafrão

• Sal e pimenta a gosto

• Água ou caldo de galinha suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão até ficarem macios.
• Acrescente o arroz e o açafrão, misturando bem.
• Volte o frango à panela, adicione água ou caldo suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o frango completamente cozido.
• Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta.

Dica

• Para um sabor mais intenso, você pode marinar o frango com alho, limão e ervas antes de cozinhar.

FAQ – PERGUNTAS FREQUENTES

1. Posso substituir o frango caipira por frango comum?
   Sim, o frango comum pode ser usado, mas o frango caipira confere mais sabor à receita.
2. Como evitar que o arroz fique muito mole?
   Use a quantidade certa de líquido, cobrindo o arroz e monitorando durante o cozimento para que não passe do ponto.
3. Essa receita pode ser feita na panela de pressão?
   Sim, você pode usar a panela de pressão para acelerar o cozimento, especialmente do frango.