Feijão Tropeiro Tradicional

O feijão tropeiro é uma das receitas mais autênticas e tradicionais da culinária caipira, conhecida por ser nutritiva e saborosa. Originalmente, o prato era preparado pelos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias transportando mercadorias pelo interior do Brasil. Eles usavam ingredientes que eram fáceis de transportar e de grande durabilidade, como o feijão, farinha de mandioca, carne de sol e torresmo. O feijão tropeiro é uma refeição completa, rica em proteínas, ferro e fibras, fornecendo energia e saciedade ao longo do dia. Este prato é conhecido por sua combinação de sabores marcantes, especialmente devido ao toque defumado do bacon e da linguiça, que são complementados pela crocância do torresmo e pela leveza da couve refogada. Além de ser uma excelente opção para almoços em família, o feijão tropeiro pode ser servido em festas e ocasiões especiais, como churrascos e encontros caipiras. Outro grande benefício deste prato é a sua versatilidade, podendo ser adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis, sem perder a essência do sabor caipira. Se você busca uma refeição rica em história e sabor, o feijão tropeiro é a escolha perfeita!

Feijão Tropeiro Tradicional

Recipe by Laura MendonçaCourse: Receitas Tradicionais

Porções

6

porções

Tempo de Preparo

25

minutes

Tempo de Cozimento

40

minutes

Calorias

450

kcal

Ingredientes

• 500 g de feijão carioca cozido

• 200 g de bacon picado

• 200 g de linguiça calabresa fatiada

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de mandioca

• 1 maço de couve fatiada

• Sal e pimenta a gosto

• Torresmo a gosto

Modo de Preparo

• Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até dourarem. Reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a couve e refogue até murchar.
• Adicione os ovos e mexa até estarem cozidos.
• Misture o feijão cozido, o bacon, a linguiça e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.
• Sirva com torresmo por cima.

Dica

• Para deixar o prato mais completo, sirva com arroz branco e fatias de laranja.

FAQ – PERGUNTAS FREQUENTES

1. Posso substituir a farinha de mandioca?
   Sim, você pode usar farinha de milho, mas a textura ficará um pouco diferente.
2. Qual o melhor tipo de feijão para o feijão tropeiro?
   O feijão carioca ou o feijão vermelho são os mais utilizados.
3. O que posso usar no lugar do torresmo?
   Para uma versão mais leve, você pode omitir o torresmo ou usar bacon extra para crocância.