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Sopa de Lentilha com Legumes

Sopa de Lentilha com Legumes

Recipe by Laura MendonçaCourse: Receitas Saudáveis
Porções

6

porções
Tempo de Preparo

15

minutes
Tempo de Cozimento

30

minutes
Calorias

180

kcal

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas secas

  • 2 cenouras picadas

  • 2 batatas picadas

  • 1 talo de aipo picado

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1,5 litro de caldo de legumes

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

  • Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione as cenouras, batatas e aipo, e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente as lentilhas e o caldo de legumes, e cozinhe por 30 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.
  • Ajuste o sal e a pimenta, e sirva com salsinha picada.

Dica

  • Você pode adicionar espinafre fresco no final do cozimento para aumentar o valor nutricional.

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso fazer a sopa na panela de pressão?
    Sim, a sopa cozinha mais rápido na panela de pressão, em cerca de 15 minutos.
  2. A sopa pode ser congelada?
    Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
  3. Posso substituir as lentilhas por outro grão?
    Sim, grãos como cevadinha ou quinoa também funcionam bem.

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