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Espaguete à Carbonara

O espaguete à carbonara é um dos pratos mais amados da culinária italiana. Feito com ingredientes simples, como ovos, pancetta e queijo parmesão, o resultado é uma massa cremosa e deliciosa. Perfeito para um jantar rápido e cheio de sabor!

Espaguete à Carbonara

Recipe by Laura MendonçaCourse: Massas e Pizzas
Porções

4

servings
Tempo de Preparo

10

minutes
Tempo de Cozimento

15

minutes
Calorias

400

kcal

Ingredientes

  • 400g de espaguete

  • 150g de pancetta ou bacon em cubos

  • 3 ovos

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 dente de alho

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
  • Enquanto isso, refogue a pancetta com o alho até dourar.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão.
  • Escorra o macarrão e misture imediatamente à pancetta.
  • Retire do fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo rapidamente para formar um molho cremoso. Sirva com pimenta e mais parmesão.

Dica

  • O segredo para uma carbonara perfeita é misturar os ovos fora do fogo, evitando que eles cozinhem demais e virem ovos mexidos.

FAQ – Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar creme de leite na carbonara?
    Tradicionalmente, não se usa creme de leite na carbonara, mas algumas variações incluem.
  2. Qual outro tipo de queijo posso usar?
    Pecorino Romano é uma ótima alternativa ao parmesão.
  3. A carbonara pode ser feita com outro tipo de massa?
    Sim, massas como fettuccine ou rigatoni também funcionam bem nessa receita.

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